Кипр - третий по величине остров в Средиземном море, который занимает территорию 9,251 квадратных километров. Это самый восточный остров в Средиземноморье, который удален на востоке на 105 километров от Сирии, на юге - на 75 километров от Турции и на севере - на 380 километров от Египта. На западе, на расстоянии 380 километров расположена ближайшая греческая территория - остров Родос.
Кухня.
Кухня Кипра имеет средиземноморское и восточное происхождение с некоторыми следами английского влияния. Чисто кипрским кушаньем, предполагающим не просто какое-то отдельное блюдо, но особый гастрономический ритуал, является "мезе". Если в Греции "мезе" подается только в качестве закуски к напиткам, то на Кипре это - целое меню, так сказать, набор фирменных блюд того или иного ресторана. Что сюда относить, точно не определено. Но в большинстве случаев среди 8-10 различных входящих в "мезе" блюд обязательно есть "таллатури" (салат из огурцов с чесноком в йогурте), "мелиндзаносалата" (салат из баклажанов) и "хумми компанисти" (мусс из желтого гороха с оливковым маслом и петрушкой), различные мясные, а на побережье также рыбные блюда. Смешанный салат из помидоров и огурцов, маслин и овечьего сыра также входит в состав "мезе". Типичными для кипрской кухни являются супы из яичных желтков, зелени и лимонного сока. Супы очень популярны в зимний сезон: куриный, пасленовый, чечевичный, суп из чабреца, суп-лапша. Кипрские вина, известные еще с древности, сохраняют свои древние традиции. Качество кипрских столовых вин считается одним из самых лучших в мире, а их огромное разнообразие обеспечивает пригодность для всех видов блюд на любой вкус.
Что такое Кипр сегодня?
Сегодня Кипр – страна, в которой легко сочетаются европейская культура и собственная богатейшая культура, которой более 10 тыс. лет. Здесь вы откроете для себя уютный мир, который представляет собой мозаику из роскошных пляжей и величественных горных вершин, волнующих воображение древних руин и памятников старины, виноградников и оливковых рощ, цитрусовых плантаций и маленьких живописных деревушек, где ароматное вино течет рекой под неторопливые разговоры в местной кофейне. Беззаботный мир, где теряется ощущение времени, а гостеприимство и приветливость местных жителей чувствуются повсюду.
Эта замечательная страна
Кипр - остров легенд, круглый год утопающий в лучах ослепительного средиземноморского солнца.
Сегодня Кипр легко сочетает в себе европейскую культуру и очарование "преданий старины глубокой"... Перед вами предстанет мозаика из роскошных пляжей и величественных горных вершин, волнующих воображение древних руин и памятников старины, виноградников и оливковых рощ, цитрусовых плантаций и маленьких живописных деревушек...
Остров Кипр находится в Западной Азии, в бассейне Средиземного моря. Ближайшие материковые соседи – Турция (65 км), Сирия (95 км) и Египет (380 км). Кипр является третьим по величине островом Средиземного моря (после Сардинии и Сицилии). Общая площадь Кипра составляет 9.251 тысяч кв. км (из них 3.350 тысяч кв. км. приходятся на территорию так называемого Северного Кипра).
Протяженность острова: с востока на запад - 224 км, с севера на юг - 96 км. Береговая линия острова сильно изрезана и представляет собой чередование скалистых участков с песчаными бухтами. Рельеф острова достаточно разнообразен. Здесь есть равнинные участки, лесные массивы и горы. На севере острова расположен горный массив Кириния. На юге параллельно нему протянулась другая горная цепь - горы Троодос. Самая высокая точка страны - гора Олимпос (1.951 м).
Климат.
Климат на Кипре - интенсивный средиземноморский. Сухое жаркое лето с середины мая до середины сентября (до 35° С в тени) и переменчивая зима с ноября до середины марта (10-15° С). Снег выпадает почти каждую зиму на высоте 1000 м, обычно начиная с первой недели декабря до середины апреля. Относительная влажность воздуха в среднем 60-80% зимой и 40-60% - летом. Ветры, обычно, слабые до умеренных и различные по направлению.
